2011. december 12., hétfő

Karácsonyi ajándékötletek az ÉletKonyhától

Különleges nyers vegán ajándékok, nemcsak a kísérletező kedvűeknek!

 Bejgli rúd (diós, mákos), 
vitaminbonbonok (csipkebogyós, homoktövises, sütőtökös) díszcsomagolásban 
és ehető csomagolású szaloncukor 4 féle ízben
(mákos: citromos papírban, diós: narancsos-gyömbéres papírban , csipkés szaloncukor: kakaós papírban, áfonyás-kardamonos: almás papírban). 
Mindegyik rendelhető darabra és vegyesen is. 
További információ és rendelés: a Termékeinknél.

2011. december 8., csütörtök

Magyarországra is került a hamis bioélelmiszerből!

Több mint 700 ezer tonnányi élelmiszert értékesítettek biotermékként. Az olasz rendőrség leleplezett egy hamisító hálózatot, hét gyanúsítottat letartóztattak. Az állítólagos biotermékek hazánkban is megjelentek.
Olaszországban több városban összesen hét gyanúsítottat tartóztattak le, mert feltehetően éveken keresztül hamis bioélelmiszereket árusítottak. A letartóztatottak élelmiszer-ipari vállalatok vezetői voltak – számolt be az észak-olaszországi Verona rendőrsége. Egyes információk szerint emellett a nyomozók 2500 tonna hamis terméket foglaltak le, köztük lisztet, szóját és aszalt gyümölcsöket. A banda az évek alatt 700 ezer tonna állítólagos bioterméket adhatott el, összesen 220 millió euró értékben több európai országban.

A hatóságok szerint a hamisítók az élelmiszerek összetevőit Romániában és Olaszországban szerezhették be, álcégeken keresztül. Ezután hamis bioigazolásokat állíthattak ki a termékekről, és így jóval magasabb áron adhatták el a nagy élelmiszerláncoknak Olaszországban, Németországban, Spanyolországban, Franciaországban, Belgiumban, Magyarországon, Ausztriában és Svájcban.


A hatóságok szerint a hamisítói hálózat rendkívül kiterjedt. Az őrizetbe vettek között nemcsak a Sunny Land, a Sona és a Bioecoitalia élelmiszerláncok vezetői voltak, hanem az olasz Marche tartomány igazolóhivatalának elnöke is. Összességében 30 céget azonosított már a rendőrség.


Európában egyre nagyobb a kereslet a bioélelmiszerek iránt, az elmúlt tíz évben egyedül Olaszországban megháromszorozódott az ökológiailag előállított termékek forgalma. Olaszországban van a legtöbb hiteles biotermelő Európában.

spiegel.de / K.M.

2011. december 6., kedd

Meghívó: nyers vegán ebéd (dec. 11) és vacsora (dec.14)

Újra nyers vegán gourmet programok az ÉletKonyhával: 
vasárnapi ebéd advent 3. vasárnapján és egy vacsora. 
December 11.(vasárnap) 12.00 Advent vasárnapi ebéd
Menü
Quinoa tabouleh gránátalmával
Avokádós spenótleves hagymás kenyérkével
Fűszeres zöldségnyárs téli salátával
Mákos guba vanília sodóval
'petit fours'
 
December 14. (szerda) 18.00 Vacsora 

Regisztráció és további információ az ÉletKonyha Vacsorák blogon vagy a Facebook oldalunkon.

2011. november 25., péntek

Rövidfilm a RépaKonyháról a GreenGo filmfesztiválra

A Greenpeace felhívásra készült egy rövidfilmünk "The Carrot Kitchen" a biogazdálkodásról és a vegán étrendről. A film most bekerült egy film fesztiválra és lehet rá szavazni.

Az alábbi linken szavazhatsz és nézheted meg a filmet:
http://greengofest.eu/hu/agriculture/260

Fontos! Ha tetszik a film akkor a film alatt lévő második, felfelé mutató hüvelykujjra kell kattintani.
A filmfesztivál keretében a filmet dec. 3-án a 14órás blokkban vetítik a Toldi moziban.
Köszönöm!!

2011. november 18., péntek

Meghívó November 24. Nyers Vegán Ínyenc vacsora: Japán ízei

Időpont: November 24. 18.00 óra
Helyszín: Budán (részletek emailben, jelentkezés után)

MENÜ
Hokkaido tök saláta édes miso öntettel, feketeszezám krékerrel
‘Ochazuke’ –Shiraore tea mandula-rizzsel,  
hagyományos kiegészítőkkel  
‘Makisushi’ marinált shitake gombával, marinált gyömbér, wasabi, tamari szójaszósz
Yuzu mochi, fehércsokoládé gyümölcskoktéllal
‘Petit fours'
Ropogtatnivalók japán ízekkel

Tisztított víz
Teakóstoló

2011. november 14., hétfő

Ráhangolódás a télre: most vetni, szedni, enni

Ablakba: snidling
Csak egy jó kis ablak és cserép kell a téli vitaminforráshoz, na meg ültetnivaló. A snidlinget a tavasz érkezéséig nevelgethetjük, és még a tehetségtelen kertészek is biztos sikerre számíthatnak vele. A beszerzéssel sem lesz problémánk, a legtöbb piacon műanyagpoharakban árulják a metélőhagyma néven is felbukkanó növényt. Ültessük tápanyagban gazdag földbe, és tartsuk kicsit hűvös, világos helyen. A snidling gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban – ami mindig jól jön a téli hónapokban. Leveleit rendszeresen vághatjuk, nagyjából 10 centiméter hosszúra. Az apróra vágott darabokat frissen használjuk, a snidling kiváló ízesítője a túrókrémeknek, növényi pástétomoknak, salátáknak. Ha levest vagy főzeléket ízesítünk vele, csak a főzés végén használjuk fel. 

Csodanövény: Aloe vera
Az Aloe vera igazi csodanövény, amelynek gyógyító gélje vastag leveleiben található. Megszünteti a bőrproblémákat, és szinte nincs olyan betegség, amelyre ne ajánlanák. Az Aloe vera a szobában napfényes helyen érzi jól magát, nyáron a szabadban is nevelhető. Ha levelei legalább 20 centiméteresek, otthon is megpróbálkozhatunk hidratáló hatású házikrém készítésével. Egy levágott levelet metsszünk be mélyen a középvonala mentén, és csorgassuk tálba a kifolyó nedvet. Ehhez annyi testápolót keverjünk, amennyit pár nap alatt elhasználunk. A tápanyagokban gazdag krémet tároljuk hűtőszekrényben. Ügyeljünk rá, hogy az aloéfélék családjába tartozó növények közül nem mindegyiket lehet felhasználni.

Mák: a bőséges energiaforrás
Krétán már a második évszázadban is termesztették a pipacs ízletes rokonát, a mákos kalácsot pedig valószínűleg a görögök élvezték először. A mák a Földközi-tenger vidékén, Afganisztánban, Kínában és Iránban vadon is terem, itthon még a hagyományos kertekben is díszelegnek laza virágai.
Vásárláskor száraz, darálatlan mákot válasszunk, és csak felhasználás előtt daráljuk. Héjuk tulajdonképpen természetes tartósító, amely az avasodástól is véd. Száraz, enyhén meleg helyen (légmentes üvegben, kamrában) sokáig eltartható. A mák bőséges energiaforrás. Linolénsav-tartalma megelőzheti egyes szívbetegségek kialakulását. Zsírsavai, különösen az omega-3 zsírsavak, ellenállóbbá tesznek a betegségekkel szemben, a magvak pedig hozzájárulnak a könnyű emésztéshez. A pici golyókban található jód szabályozza a vérkeringést, a cink az inzulintermelésbe segít be, a réz pedig jótékonyan hat a vérképzésre. A csontritkulás ellen is bevethető, foszfortartalmának köszönhetően, amely segíti a kalcium felszívódását.

Csicsóka, a lisztérzékenyek és a cukorbetegek barátja
A csicsóka göcsörtös, burgonyára emlékeztető gumóját a fagymentes talajból egészen február közepéig lehet ásni. A csicsókában jócskán van a fáradékonyság ellenszeréből, a vasból, az idegrendszert működtető káliumból és B1-vitaminból. A gumót jóízűen fogyaszthatják a cukorbetegek, akiknek a hagyományos burgonyát nem ajánlják. A lisztérzékenységben szenvedők csicsókaliszttel helyettesíthetik a hagyományos fajtákat.
A gumókat mossuk meg és kendőbe csavarva tároljuk. Sima felszínű, egészséges héjú daraboknál a felhasználás előtti hámozás elhagyható.
Kis mennyiségben rágcsálhatjuk nyersen, reszelhetjük salátába. Vigyázat! Nyers fogyasztása az érzékeny gyomrúaknál felfúvódást eredményezhet. Készülhet belőle leves, tehetjük sós és édes süteménybe. Zöldségköret részeként süthetjük, párolhatjuk. Ízesítsük erdei gombával, fokhagymával, zsályával.

Kertből, piacról: cékla 
A cékla egészséges, méregtelenítő, immunerősítő hatású, folsavtartalma miatt kifejezetten ajánlott a növekedésben lévő gyerekeknek és a kismamáknak. Fiatal levelét is fogyaszthatjuk salátákba keverve. Ezt érdemes annyit szedni belőle, amennyire épp szükségünk van, így frissen kerülnek tányérunkra a vitaminok és a tápanyagok.

Megjelent a Tudatos Vásárló Magazin 21. számában.

2011. november 13., vasárnap

November 14-ei észak-olasz Nyers Vegán Ínyenc Vacsoránk menüje

MENÜ
Kakukkfüves cékla-ravioli
Fonnyasztott radicchio friss olívaolajjal, “parmezán” ropogós
Spenótos gesztenyés strangolapreti zsályamártással
Sütőtökös napoleon mákhabbal, gesztenyemézzel
‘Petit fours’

Még van pár hely, ha kedvet kaptál!

Ezen a vacsorán nem a már -akár a nyers konyhában is- jól ismert fogásokat kóstolhatjátok meg. Olyan ízeket és alapanyagokat válogattunk össze, melyek Olaszország északi régióinak kedvencei közé tartoznak, ugyanakkor már természetesen a lassan lehűlő időben testet- lelket melengetnek. Tehát most is szem előtt tartjuk az idényszerűséget, ahogyan azt a természet rendje diktálja.
A ravioli északon is kedvelt tésztafogás -nem csak az árpa és a polenta. Az olaszok egyik nagy kedvencével, a gesztenyével gazdagítjuk ezt a fogást. A radicchio-t itthon még kevésbé kedvelik, így önmagában fogásként pedig finom csemege. A strangolapreti a gnocchi unokatestvére, melyet az északiak spenóttal készítenek. A desszert pedig a francia konyha behatása a mi felfogásunkban elkészítve. Szokás szerint meglepetés falatkák is várnak a vacsora végeztével.

Aztán pedig a meghitt, kellemes hangvételű beszélgetéssel folytatjuk az estét.
Szeretettel várunk Titeket!

2011. november 12., szombat

Ehető forradalmat! filmfesztivál nyers vegán csemegékkel

Városi kertészkedés, élelmiszer-önrendelkezés és agrobiodiverzitás
- filmfesztivál és kerekasztal-beszélgetés -

Időpont: 2011. november 16. (szerda), 17.30 – 19.30
Helyszín: CEU Auditorium, Nádor utca 9, Budapest, V. ker
Nyelv: angol

Hogyan csökkenthetjük a mezőgazdaság fosszilis energia függőségét? Milyen szerepet tölt be kultúrnövényeink sokfélesége a mezőgazdasági rendszereinkben? Mit tesznek a kistermelők és a városi kertészek világszerte az élelmiszerválság és a klímaváltozás kihívásaival szemben? Hogyan elemezzük ezeket a kérdéseket a környezeti és társadalmi igazságosság szemszögéből?

A CEU Környezeti és Társadalmi Igazságosság Akció-Kutatás Csoportja és a Védegylet egy közös beszélgetésre hív minden érdeklődőt, aki többet szeretne megtudni a permakultúráról, a vetőmag-önrendelkezésről és az élelmiszer témájú társadalmi mozgalmakról!

Filmek az „étlapról”:

1. A Farm for the Future, (Rebecca Hosking, BBC, 2009, 48 min.). A film azt járja körbe, hogy miként változik át egy családi gazdaság Devonban, Nagy-Britanniában egy alacsony energia felhasználású, jövőbetekintő gazdasággá.
2. Banking Diversity, (USC Canada, 2010, 8 min.). A film etiópiai közösségi génbankokat mutat be és fényt derít a mezőgazdaságban felhasznált növények sokféleségének meghatározó szerepére a világ élelmezésében.
3. Seeds for Change/A változás magvai, (Védegylet, 2011, 7 min.). A film az első szegedi magbörzéről szól, amelyre a Tegyünk a sokféleségért! nevű európai biodiverzitás forum keretében került sor.
4. Dig for Victory, (UK Ministry for Information, 1942, 6 min.). A film egy történelmi perspektívát nyújt a városi gazdálkodásról válságok idején.
5. Reap what you sow, Eat what you grow, (Suma Josson, 2011, 11 min.). A film az Urban Leaves nevű városi gazdálkodással foglalkozó mozgalom tevékenységét járja körbe Mumbaiban, Indiában különös tekintettel a környezetkímélő módszerek felhasználásával.
6. La Via Campesina in Movement...Food Sovereignty Now! (LVC, 2010, 9 min. clip). A film társadalmi mozgalmak kisléptékű, családi gazdálkodásért és az élelmiszer-önrendlekezésért folytatott küzdelmét mutatja be világszerte.

Kerekasztal-beszélgetés a filmek után.

Büfé: A program előtt, 17 órától fair trade kávé és tea, és nyers/vegan falatkák tőlünk ingyen!
A rendezvény nyilvános, és ingyenes!
További információ: envjustar.ceu.hu, www.vedegylet.hu

2011. november 3., csütörtök

Közösségi kert lesz Kispesten?

Forrás: deezen
Közösségi kertet alakít ki az önkormányzat a Városi Kertek Alapítvánnyal közösen a Vass Lajos Általános Iskola melletti közcélú zöldfelületen (Irányi utca - Bem utca sarok). Az első kispesti közösségi kert (mintakert) terveinek és tervezett működésének bemutatására az önkormányzat lakossági fórumot szervez 2011. november 9-én, szerdán 17 órakor a Vass iskola ebédlőjében (1193 Bp., Csokonai utca 9.).

Az önkormányzat várja mindazon kerületi lakosok részvételét, akik szívesen kertészkednének, de nem rendelkeznek saját kerttel.

Nyers Vegán Ínyenc vacsorák Novemberben is Budapesten

Megvannak az új időpontok az ÉletKonyha nyers vegán gourmet vacsoráira! Ebben a hónapban különleges tematikával várunk titeket!
November 14. (hétfő) 18.00 Észak-olasz tartományok ihlette ételekkel
November 24. (csütörtök) 18.00 A japán konyha nem éppen szokványos ízvilágával
Fontos! A téli időszakra tekintettel, előre hoztuk a vacsorák kezdése időpontját 1 órával 18.00 órára. Regisztráció és további információ az ÉletKonyha Vacsorák blogon vagy a Facebook oldalunkon.

2011. november 1., kedd

ÉletKonyha Nyers Vegán vacsora képekben

Az októberi ÉletKonyha nyers vegán vacsora képei:
Marinált vegyes zöldségek várják, hogy a rizottóba kerüljenek
Csomagolt termékink, a Sületlenségek már a vacsorákon is beszerezhetőek.
Ha szeretnéd az összes képet megnézni, nézz be az ÉletKonyha Vacsorák galériaoldalára.

2011. október 31., hétfő

Közösségi kertbe látogattam 1.

Még szeptember végén ellátogattam a békásmegyeri FöldKelte közösségi kertbe egy vasárnapi napon. Még javában érett a koktélparadicsom, zöldelltek a növények. Bazsalikom és petrezselyem magot gyűjtöttünk, és kihúztuk a padlizsánnövényeket. Betakarítási munkákat végeztünk és készítettük a kertet a télre.

Mi is egy közösségi kert?
Röviden és egyszerűen nem más, mint bármely földterület, amelyet egy közösség gondoz.
Ennél bővebben a közösségi kerteknek számos fajtája és meghatározása létezik a városi, külvárosi és vidéki változatoktól a veteményes, gyümölcsös vagy tankertekig. A megvalósulás formája szerint léteznek tisztán a közösséghez tartozó vagy egyéni tulajdonban lévő parcellákból álló telkek, amelyek kialakíthatóak akár iskolák vagy kórházak udvarán, akár elhanyagolt önkormányzati telkeken vagy építési területen.

Képek más közösségi kertekről:
Ausztrál közösségi kert tagja

A közösségi kertek a közösségi kultúra, egészségmegőrzés, szociális szféra, nevelés és környezetvédelem szempontjából is hasznosak. A különböző szempontokról a KÉK oldalán olvashatsz bővebben.
Hollandia
 

2011. október 23., vasárnap

Ínyenc vacsora Menü Október 25.-re

 
Íme a következő, ínyenc élő vegán vacsora menüje. Te is szeretnél részese lenni ennek a gasztronómiai utazásnak? Még van néhány szabad hely a keddi vacsorára! (Hívj: 70/7028187)

MENÜ
Cékla saláta jégcsap retekkel, kétféle szezámmaggal, hijiki algával
Zsályás- gyömbéres sárgarépa krémleves kandírozott dióval
Quinoa “risotto” zöldségraguval
Fügés- pisztáciás kosárka kardamom fagylalttal
‘Petit fours’

Fűszeres napraforgómag
Paprikás csicsóka chips

Zöld Turmix fesztivál beszámoló

 
Köszönet mindenkinek, aki ellátogatott a Zöld Turmix fesztiválra és az ÉletKonyha asztalához! Igazi vásári forgatag alakult ki, nagyon élveztük és szeretnénk más fesztiválon, vásáron is találkozni veletek. Ha van ötletetek, hogy hol látnátok minket szívesen, írjátok meg nekem (repakonyha@gmail.com). 
 
Amit a mi asztalunkon találtatok: tökös-mákos sütemény, áfonyás bonbon, tökös-mogyorós bonbon, ishler, linzer és egyéb csomagolt aszalt édességek és sósságok. Amit kínáltunk nektek vegán volt és többnyire gluténmentes, tartósítószer, mesterséges anyagok és ízfokozók nélkül. 
Ha szeretnél többet megtudni termékeinkről, kattints ide: Sületlenségek.

2011. október 21., péntek

Képzeld anya, mit ettem ma! - a közétkeztetés ma.


Az óvodai és iskolai közétkeztetés sem minőségében, sem mennyiségében nem felel meg az egészséges táplálkozás irányelveinek. Ez, valamint a mozgásszegény életmód hozzájárul ahhoz, hogy folyamatosan nő a túlsúlyos gyerekek aránya. Az OÉTI elkészítette  táplálkozás-egészségügyi ajánlását a közétkeztetőknek.
Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) saját vizsgálati eredményeire építve, a legújabb, nemzetközi szakirodalmi adatokat is figyelembe véve készítette el a táplálkozástudomány mai állásának megfelelő táplálkozás-egészségügyi ajánlását. Az augusztusi bevezetés óta eltelt időszak tapasztalatait októberben fórumon vitatták meg a közétkeztetésben résztvevő szakemberek.
Ahhoz, hogy az ajánlásból később jogszabály legyen, hosszabb idő kell, de már most lehetőség van a felkészülésre, illetve arra, hogy szükség szerint az ajánlást pontosítsuk – emelte ki Dr. Paller Judit megbízott országos tisztifőorvos.
A közétkeztetés sajnos jelenleg táplálkozási kockázatot jelent – hangsúlyozta Dr. Martos Éva, az OÉTI főigazgató főorvosa. A gyermekkori elhízás egyre nagyobb probléma, és ha ez a tendencia folytatódik, akkor a gyerekeink rövidebb ideig fognak élni, mint mi – hívta fel a figyelmet a szakember. Példaként említette, hogy a 2009-es óvodai közétkeztetési felmérés során egyetlen olyan intézmény sem volt, amelynek étrendje egyszerre felelt volna meg a csökkentett sóbeviteli ajánlásoknak, a megfelelően magas kalciumtartalomnak és az alacsonyabb zsírtartalomról szóló elvárásoknak.
Pedig az étkezés betegségmegelőző hatását kutatások tanúsítják: gyerekeknél például a megfelelő étkezés javítja az iskolai teljesítményt, és mérhetően csökkenti a betegség miatti hiányzások számát. Már napi 5 adag zöldség, gyümölcs fogyasztásával évente 2,7 millió halálesetet lehetne megelőzni az európai régióban, ám a tapasztalatok szerint hazánkban a közétkeztetés nem biztosítja az ennek megfelelő mennyiséget.
Az egészségesebb étkezés az idősebb korosztályban is mérhetően javítaná az egészégi állapotot, mint azt az OÉTI vizsgálati eredménye mutatja. Ha a sóbevitelt hazánkban a jelenlegi napi 12-17 grammról 10 gramm alá lehetne szorítani, akkor a 40-65 évesek között több mint 11.000 agyvérzést, szívinfarktust lehetne megelőzni.
Nem lesz könnyű az élelmezésvezetők feladata, mert egyszerre kell megfelelni az ajánlásnak, a szülők igényeinek és a gyerekek ízlésének, ám abban egyetértettek, hogy a váltás szükséges és elkerülhetetlen.
A magas cukortartalmú, finomított lisztből készített élelmiszerek, illetve a cukrozott tejtermékek, édességek arányának csökkenésével szabadulhat fel annyi forrás, amelyből több zöldséget és gyümölcsöt, illetve teljes kiőrlésű gabonafélét, halat lehet biztosítani, így nem kerülne többe az egészségesebb étel. Költségcsökkentő tényező lehet az is, ha a konyhák helyi termelőktől vásárolják az alapanyagokat.
Forrás: OÉTI

2011. október 13., csütörtök

Felhívás: Green-Go rövidfilm verseny és fesztivál

Odavagy Tarantino művészi alkotásaiért, esetleg David Attenborough dokumentumfilmjeiért rajongsz? Lenyűgöző képsoraiddal, vagy kreatív animációddal megmutatnád, milyen károkat szenvedünk el az erdőirtás és a túlzó étel és energiafogyasztás miatt? Részt vennél egy új nemzetközi mozgalomban, ami egy zöld fesztivál alapjait fekteti le? Ha a válaszod igen, itt a helyed! Terjeszd környezetvédelmi üzeneted, mutasd meg tehetségedet, sőt, akár nyerj is vele!
A CEEweb a Biológiai Sokféleségért, a Diverziti Egyesület és a Greenpeace Magyarország minden kamerát, illetve egyéb felvevőberendezést kezelőt meghív, hogy részt vegyen az első nemzetközi Green-Go rövidfilm versenyen és fesztiválon!

1. kategória: Kincsünk a Föld és az élelem (Greenpeace)

Bebizonyosodott, hogy nem fenntartható az a mód, ahogyan ma az élelmiszereket termeljük. A nagyipari mezőgazdaság mérgező vegyszerekkel szennyezi a környezetet, néhány multinacionális agro-kémiai cég jogvédett vetőmagjait és génmódosított növényeket használ. Alapjaiban meg kell változtatnunk az élelmiszertermelést. A megoldás az ökológiai gazdálkodás, amely úgy teszi lehetővé az fenntartható gazdálkodást és az egészséges élelmiszerek előállítását most és hosszútávon is, hogy közben megvédi a talaj termőrétegét, a vízbázist, a klímát, támogatja a biológiai sokféleség megtartását és a környezetet sem vegyi anyagokkal, sem génmódosított növényekkel nem szennyezi el. 

More information: www.greengofest.eu

2011. október 4., kedd

Mi is ott leszünk! - Zöld Turmix fesztivál Október16.

Érdekel a nyers táplálkozás? Törődni akarsz az egészségeddel, de nem tudod, merre indulj?  Vagy csak megkóstolnál néhány finomságot? Akkor gyere el Magyarország első Nyers/Élő étel fesztiváljára, ami vegán lesz, színes lesz és még a zöld tumixokkal is megismerkedhetsz!
A RépaKonyha ott lesz, és Nórával együtt megmutatjuk nektek milyen az ÉletKonyhánk  vendéglátása, megkóstolhatod és meg is vásárolhatod termékeinket, a Sületlenségeket személyesen Tőlünk! Találkozunk az asztalunknál!
2011. október 16. Vasárnap 10-17 óra között  
ZÖLD TURMIX FESZTIVÁL
a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban
(volt Pataky Művelődési Központ, 1105 Budapest, Szent László tér 7-14. ) 
Megközelíthető: a 9-es, 17-es, 32-es, 62-es autóbusszal, valamint a 3-as, 28-as, 62-es villamossal. Kiváló parkolási lehetőség!  
Belépődíj: Felnőtteknek 200Ft/fő, Véradóknak, gyermekeknek ingyenes, Nyugdíjasoknak 100Ft/fő  
Minden belépő ajándékba kap egy pohár zöld turmixot.  
Program és info: www.zoldturmixfesztival.hu

Vasárnapi ebéd Norkánál

Néhány hete Norkáéknál jártam látogatóban. Dolgozgattunk és emellett dőzsöltünk is egy kicsit.
A napot egy őszi tisztító turmix-szal kezdtük (2 adaghoz)
3 bögre szőlő (mi a Nóráék saszláját használtuk)
1 bögre friss vgy aszalt füge (isteni friss a piacról)
2/3 bögre víz
vanília
1 ek virágpor
fahéj
A hozzávalókat turmixoljuk, ráadásul a magok miatt jó alaposan.
Forrás: Raw food real world c. könyv
Fügés szőlőturmix
 Káposzta saláta
1/3 db fejes káposzta
olíva olaj
citromlé
himalaya só
fekete hagymamag
aszalt dió
aszalt meggy
köménymag
egy csipet fahéj
Saláták, krémek, kukoricás kréker
 Paradicsom saláta
koktél paradicsom
uborka
hidegen sajtolt napraforgó olaj
tamari szója szósz
cayenne bors

Berta egy másodpercre sem hagyott minket békén. Mindig csak a játék... : )
Paradicsom krém
25 dkg koktél paradicsom
1 db datolya
Ezt csak össze kell turmixolni. Ehhez legfontosabb a friss, házi paradicsom :)

2011. szeptember 30., péntek

Meghívó Október2.- Ebéd a noszvaji barlanglakásokban

A barlanglakások - Melinda képe
Szeretnénk meghívni Titeket 
2011. október 2-án, azaz most vasárnap 13 órakor kezdődő  
Nyers vegán 3 fogásos ebédünkre a noszvaji barlanglakásoknál. (Eger közelében)
Ez egy különleges esemény lesz az egyedülálló helyszín és az ételek összeállításából adódóan.
A helyszínről:
A noszvaji barlanglakások az elmúlt években egy művészcsoportnak köszönhetően új értelmet, életet kaptak. Átalakításukkal művészi alkotásokká, és művészeti, közösségi események színhelyévé váltak. Ez a terület egy, a természetbe olvadó, azzal együtt lüktető, élő tér, ahol ember és természet együtt dolgozik. 
A vasárnapi ebédhez illő kényelmetekről mi gondoskodunk.

Az ételekről:
A fentiekből számunkra egyértelműen következett, hogy a barlanglakások csodálatos helyszínt biztosítanának az élő ételek megértéséhez, élvezetéhez. Hiszen a nyers vegán étkezés alappillérei a természettel való kapcsolat megőrzése, a környezet és saját egészségünk, testi, lelki egyensúlyunk védelme. Fontos tényező még az ízek élettelisége, melyek már önmagukban is jó közérzetet és kimagasló gasztronómiai élvezetet nyújtanak.
Az esemény ára 4500 Ft
Jelentkezés itt!


2011. szeptember 28., szerda

Biokonyha és mintakert egy borsodi településen!

Biokonyhát avatnak pénteken, a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Hernádszentandráson, a konyha érdekessége, hogy azokat a zöldségeket dolgozzák majd fel, amelyeket a korábban kialakított mintakertben termeltek meg. 
A biogazdálkodásra épülő oktatási és foglalkoztatási program tavaly indult, de a látványos feladatok - így a kialakított mintakert, a háztájiban felállított fóliasátrak - idén tavasszal valósultak meg. A kistelepülésen a projekt segítségével 18 hónap alatt - az összetett kiválasztási folyamat eredményeként - 30 résztvevő sajátíthatja el a biogazdálkodás elméleti és gyakorlati alapjait - ismertette a részleteket Üveges Gábor, a település (független) polgármestere. 
Mint mondta, mindezt egy sikeres uniós pályázatnak köszönhetően valósíthatja meg a kistelepülés, erre mintegy 28 millió forint áll rendelkezésre. A február végén tartott nyitókonferencia után Hernádszentandrás központjában kialakították a mintegy 6 ezer négyzetméteres mintagazdaságot, itt melegházi és szabadtéri kultúrák termesztésére egyaránt kiváló helyszínt hoztak létre. A mintakertet májusban adták át, a kert a várakozáson felül "adta vissza" a zöldségek által a földbe vetett munkát - tette hozzá. 
Kitért arra, hogy a projekt megvalósításában a helyi önkormányzat dolgozik, a részvevők speciális tananyagból sajátíthatják el a mezőgazdasági munkához szükséges tudást, emellett állandó felügyeletet, és tanácsadást is kapnak.
A biokonyha épületének a felújítása mintegy 1,2 millió forint volt, a berendezés - bútorok, konyhai eszközök, edények, evőeszközök - beszerzése 800 ezer forintra tehető. A konyha átadása mérföldkő a program életében, ugyanis itt dolgozzák fel a későbbiekben a biokertben termelt zöldséget. Az idei 6 ezer négyzetméteres területet jövőre a duplájára, 12 ezer négyzetméterre növelik - hívta fel a figyelmet a polgármester.
Rámutatott: a program hosszú távú célja, hogy a résztvevők számára fizetés-kiegészítési lehetőséget nyújtson. Már nem csak saját fogyasztásra termelnek majd, hanem piaci értékesítésre is keresik a lehetőségeket. Emellett kialakítanak egyfajta megrendelési rendszert, így aki szeretne egészségesen táplálkozni, a hernádszentandrási biokertből hozzájuthat a minőségi zöldséghez - jegyezte meg Üveges Gábor.

(Forrás: MTI)

2011. szeptember 27., kedd

Meghívó - Szeptember28. Gourmet vacsora nyers vegán ételekkel

Holnap, azaz Szeptember 28-án, szerdán tartjuk a következő vacsoránkat! Még van 1-2 hely, ha kedvetek támad az alábbi menühöz! 
Info és helyfoglalás: www.elogourmet.blogspot.com

Menü
Házi körtelé jázmin teával
Napraforgósajt zöldségfészekkel, szőlőchutney-val  
Paradicsomleves paradicsom batyuval
Fűszeres pástétom, marinált cékla és spenót, karfiol rizs
Desszert trió: csokoládé torta, pikáns gyümölcskrém és ostya 
Petit fours- bonbon meglepetések

2011. szeptember 19., hétfő

Ínyenc vacsora nyers vegán ételekkel - Képes beszámoló

Töltött pritamin paprika zsályás- citromos cukkíni tésztával
Készül a szilvás-fügés pite
Ínyenc vacsorákat szervezünk nyers vegán ételekkel. Íme egy kis képes ízelítő a legutóbbi menüről.  A többi képet az ÉlőGourmet blog GALÉRIÁJÁBAN találod!
Következő vacsora:  Szeptember 28. 19.00 óra
www.elogourmet.blogspot.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...