2011. szeptember 30., péntek

Meghívó Október2.- Ebéd a noszvaji barlanglakásokban

A barlanglakások - Melinda képe
Szeretnénk meghívni Titeket 
2011. október 2-án, azaz most vasárnap 13 órakor kezdődő  
Nyers vegán 3 fogásos ebédünkre a noszvaji barlanglakásoknál. (Eger közelében)
Ez egy különleges esemény lesz az egyedülálló helyszín és az ételek összeállításából adódóan.
A helyszínről:
A noszvaji barlanglakások az elmúlt években egy művészcsoportnak köszönhetően új értelmet, életet kaptak. Átalakításukkal művészi alkotásokká, és művészeti, közösségi események színhelyévé váltak. Ez a terület egy, a természetbe olvadó, azzal együtt lüktető, élő tér, ahol ember és természet együtt dolgozik. 
A vasárnapi ebédhez illő kényelmetekről mi gondoskodunk.

Az ételekről:
A fentiekből számunkra egyértelműen következett, hogy a barlanglakások csodálatos helyszínt biztosítanának az élő ételek megértéséhez, élvezetéhez. Hiszen a nyers vegán étkezés alappillérei a természettel való kapcsolat megőrzése, a környezet és saját egészségünk, testi, lelki egyensúlyunk védelme. Fontos tényező még az ízek élettelisége, melyek már önmagukban is jó közérzetet és kimagasló gasztronómiai élvezetet nyújtanak.
Az esemény ára 4500 Ft
Jelentkezés itt!


2011. szeptember 28., szerda

Biokonyha és mintakert egy borsodi településen!

Biokonyhát avatnak pénteken, a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Hernádszentandráson, a konyha érdekessége, hogy azokat a zöldségeket dolgozzák majd fel, amelyeket a korábban kialakított mintakertben termeltek meg. 
A biogazdálkodásra épülő oktatási és foglalkoztatási program tavaly indult, de a látványos feladatok - így a kialakított mintakert, a háztájiban felállított fóliasátrak - idén tavasszal valósultak meg. A kistelepülésen a projekt segítségével 18 hónap alatt - az összetett kiválasztási folyamat eredményeként - 30 résztvevő sajátíthatja el a biogazdálkodás elméleti és gyakorlati alapjait - ismertette a részleteket Üveges Gábor, a település (független) polgármestere. 
Mint mondta, mindezt egy sikeres uniós pályázatnak köszönhetően valósíthatja meg a kistelepülés, erre mintegy 28 millió forint áll rendelkezésre. A február végén tartott nyitókonferencia után Hernádszentandrás központjában kialakították a mintegy 6 ezer négyzetméteres mintagazdaságot, itt melegházi és szabadtéri kultúrák termesztésére egyaránt kiváló helyszínt hoztak létre. A mintakertet májusban adták át, a kert a várakozáson felül "adta vissza" a zöldségek által a földbe vetett munkát - tette hozzá. 
Kitért arra, hogy a projekt megvalósításában a helyi önkormányzat dolgozik, a részvevők speciális tananyagból sajátíthatják el a mezőgazdasági munkához szükséges tudást, emellett állandó felügyeletet, és tanácsadást is kapnak.
A biokonyha épületének a felújítása mintegy 1,2 millió forint volt, a berendezés - bútorok, konyhai eszközök, edények, evőeszközök - beszerzése 800 ezer forintra tehető. A konyha átadása mérföldkő a program életében, ugyanis itt dolgozzák fel a későbbiekben a biokertben termelt zöldséget. Az idei 6 ezer négyzetméteres területet jövőre a duplájára, 12 ezer négyzetméterre növelik - hívta fel a figyelmet a polgármester.
Rámutatott: a program hosszú távú célja, hogy a résztvevők számára fizetés-kiegészítési lehetőséget nyújtson. Már nem csak saját fogyasztásra termelnek majd, hanem piaci értékesítésre is keresik a lehetőségeket. Emellett kialakítanak egyfajta megrendelési rendszert, így aki szeretne egészségesen táplálkozni, a hernádszentandrási biokertből hozzájuthat a minőségi zöldséghez - jegyezte meg Üveges Gábor.

(Forrás: MTI)

2011. szeptember 27., kedd

Meghívó - Szeptember28. Gourmet vacsora nyers vegán ételekkel

Holnap, azaz Szeptember 28-án, szerdán tartjuk a következő vacsoránkat! Még van 1-2 hely, ha kedvetek támad az alábbi menühöz! 
Info és helyfoglalás: www.elogourmet.blogspot.com

Menü
Házi körtelé jázmin teával
Napraforgósajt zöldségfészekkel, szőlőchutney-val  
Paradicsomleves paradicsom batyuval
Fűszeres pástétom, marinált cékla és spenót, karfiol rizs
Desszert trió: csokoládé torta, pikáns gyümölcskrém és ostya 
Petit fours- bonbon meglepetések

2011. szeptember 19., hétfő

Ínyenc vacsora nyers vegán ételekkel - Képes beszámoló

Töltött pritamin paprika zsályás- citromos cukkíni tésztával
Készül a szilvás-fügés pite
Ínyenc vacsorákat szervezünk nyers vegán ételekkel. Íme egy kis képes ízelítő a legutóbbi menüről.  A többi képet az ÉlőGourmet blog GALÉRIÁJÁBAN találod!
Következő vacsora:  Szeptember 28. 19.00 óra
www.elogourmet.blogspot.com

2011. szeptember 9., péntek

2011. szeptember 3., szombat

Nyárvégi kerti körkép Papáéknál

A múlt hetet szülővárosomban, Ózdon töltöttem, ahol Nagypapámékhoz is ellátogattam. Napsütötte kertjükben paradicsomi állapotok uralkodtak éppen.
Bár már egyre nehezebben, de a legtöbb zöldségfélét és sok gyümölcsöt is maguknak termelnek. Van itt sárga- és fehérrépa, piros és zöld húsos paprika, zöldpaprika, majd kicsattanó paradicsom különböző tájakról beszerzett magokból, uborka kovászolni és kígyózva kenyérre, hagyma, illatos kapor, fényes padlizsán és cukkini. Ez utóbbiból, Nagymamám specialitása, a cukkinipörkölt.
Nagypapa
Hoppá, egy padlizsán!
Mama cukkinipörköltje
Végy 2 fej hagymát, pucold meg és apríts fel. Kevés olajon vagy vajon dinszteld jó sokáig, míg szinte karamellizálódik. 
Kockázz fel 3-4 paprikát és 2 paradicsomot, és mindez már mehet is rá a hagymára. 
Fűszerezd sóval, bazsalikommal, borsikafűvel és oregánóval. 
Lassú tűzön addig főzd, míg egy közepesen sűrű lecsóalapot kapsz belőle.
Ekkor dobj rá egy apróra kockázott cukkinit. Ekkor már nem kell sokáig főzni, mert a cukkini hipp-hopp megpuhul. 
Nagyon finom rizzsel, főtt krumplival, kenyérre kanalazva, főtt tésztával körítve. 
Csak ne felejtsetek legalább ugyanekkora mennyiségű nyers zöldséget (salátát) is enni mellé.
Kerti kollekció iker-uborkákkal
A salátamagokat még tavasszal én ültettem el, de nem fejes salátát, hanem eredetileg szlovén magból rukkolát, jégsalátát, tölgysalátát és az elengedhetetlen mángoldot.
Elfelejtettem mondani, hogy van itt cékla is, aminek levelei szintén sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A zsenge leveleket akár salátába vagy zöld turmixba (smoothie) is előszeretettel használom. Jöjjön is egy képes turmix recept hozzá:

Nyári édes zöld turmix
Megmosva, kimagozva, kevés vízzel mindent bele a turmixgépbe!
A gyümölcsök sem maradhatnak ki a kertből, hiszen van itt eper, málna, egres, talán még egy birsalmafa is. És az elmaradhatatlan szőlő, amiből a Papa bora készül.
Mama szakért
Buksi, a hű társ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...