Nyers vegán program (előadás, ételkészítés bemutató, kóstolók) Nyíregyházán augusztus 31-én szombaton 10.00-15.00 óráig - INGYENES! Szeretettel várunk mindenkit! :)
2013. augusztus 29., csütörtök
2013. augusztus 4., vasárnap
Nyers vegán gyümölcssorbet és sárgabarack eltevése
Gyümölcssorbet tesztelése az ÉletKonyha születésnapi vacsorájára
Hozzávalók:
100% érett sárgabarack!
Egy profi turmixgép (sajnos ez mással nem megy)
Hűs finomságra vágyó emberek
Elkészítés:
Fagyaszd le a kimagozott sárgabarackot például egy műanyag dobozban.
Ha szilárdra fagyott (több óra is lehet), vedd ki és szobahőmérsékleten hagyd 10-15 percig, amig el kezd olvadni annyira, hogy a darabokat egymástól szét tudd szedni.
Ekkor rakd be egy nagyon jó minőségű turmixgépbe. Nekem Vitamixem van, szó szerint a jeget is simára aprítja, mielőtt az felolvadna. Ez történik a fagyott gyümölcsökkel is. Nem tudom, hogy más turmixgép mit bír, ugyhogy csak nagyon óvatosan!
Turmixold el a gyümölcsöt, a tömködő bot segítségével, szintén nagyon óvatosan.
Ha nem elég édes a gyümölcs, akkor jöhet bele egy kis méz.
Fűszernek bio vaníliát raktam bele a Superfoodstól.
Friss szederrel tálalva.
Megszórtam csíráztatott hajdinával és nyers kakaóbab törettel. A kakaóbab ropogós "íz-meglepetés" volt benne!
Egy másik verzió: áfonyából és sárgadinnyéből
Friss sárgabarackkal és nyers csokikrémmel
Sárgabarack eltevés - nyers vegán módon.
Technika: aszalás.
Végeredmény: gyümölcslap
Hozzávalók:
100% sárgabarack, megmosva, kimagozva.
Elkészítés:
turmixold simára a gyümölcsöt egy turmixgépben.
Ha nem elég édes, rakj hozzá egy kevés mézet.
Simítsd laposra egy tapadámentes lapon és aszald 6-7 órán keresztül 42 fokon. Fontos a hőmérséklet, mert különben elvésznek az enzimek, ásványi anyagok, azaz nem lesz élő/ " nyers " a végeredmény.
Akkor készült el, ha szépen le tudod húzni a lapról, de nem száradt ki annyira, hogy eltörjön. (bár akkor sincs gond, mert ha szobahőmérsékleten hagyod, megszívja magát nedvességgel - az aszalás ellentétes folyamata, és megpuhul valamennyire.)
Sütőpapír között (attól függ, hogy mennyire ragadós a végeredmény) vagy csak egymáson rakva, jól záródó, műanyag dobozban tárold. Én hűtőbe rakom az esetleges molytámadások ellen.
Felhasználás: palacsintának megtöltve, süteménynek rétegezve, turmixba vagy más édességbe aszalt gyümölcsként (Ez esetben érdemes beáztatni vízbe felhasználás előtt, mint minden más aszalt gyümölcsöt.)
2013. augusztus 2., péntek
Zöld turmix recept, augusztusi nyers vegán programok és balkon-kert körkép
Egy egyszerű zöld turmix recept:
1 nagyobb mángold levél felvagdosva
(hogy a rostjai ne tekeredjenek a turmixgép késére)
néhány salátalevél
fél marék magozott, érett sárgabarack
0.5-1 dl szűrt víz
(attól függően, hogy milyen hígra szeretnéd a turmixod)
én raktam még bele:
1 teáskanál Acai bogyó port (a Superfoodstól)
1 teáskanál hántolt kendermagot (szintén a Superfoodstól)
Néhány tipp:
♥ Először a vizet és gyümölcsöt rakd bele a turmixgépbe, így könyebb dolga lesz a gépnek
♥ A sárgabarack édes-krémessé teszia turmixot, de sárgadinnyét is rakhatsz bele
♥ A legjobb, ha minden, amit eszel, vegyszermentes/bio. De legalább a zöld levelek legyenek megbízható forrásból!
Találkozzunk! Helyszínek és időpontok nyers vegán programokhoz
Augusztus 07. Szerda 12.00 Raw Food Energy workshop - Chambok ház Ozora Fesztivál
Augusztus 15. Csütörtök 18.00 ÉletKonyha nyers vegán születésnapi vacsora
Augusztus 24-25. Egészségvár Vegetariánus fesztivál
Szombaton 13:40-14:40 között bemutatót tartok: Téma: Egészséges reggelik - nyers vegán módon. Turmixok, növényi tej házilag, reggeli energiaforrások.
Keressd asztalunkat, ahol a Sületlenségekkel és nyers vegán alapanyagokkal várlak majd!
Keressd asztalunkat, ahol a Sületlenségekkel és nyers vegán alapanyagokkal várlak majd!
Augusztus 31. (szombat) Nyíregyháza rendezvény az élő ételek előadás és ételkészítő bemutató - Ingyenes! www.okocsoda.hu
ZAJLIK AZ ÉLET A BALKONON IS
Néhány kép az ehető kertemről...
Petrezselyem és bazsalikom
Citromfű
Bazsalikomból sohasem elég!
Nem szeretik a pangó vizet!
Elbújtam...
Kedvenc játszótársam a szél
Rozmaring, saláta magnak, bíbor mángold
Körte alakú paradicsom vagyok
2013. augusztus 1., csütörtök
MEGHÍVÓ: ÉLETKONYHA 2. SZÜLETÉSNAP –SZABADTÉREN AUGUSZTUS 15. INVITATION: 2ND ANNIVERSARY OF THE LIFEKITCHEN – AL FRESCO 15TH AUGUST
MEGHÍVÓ: ÉLETKONYHA 2. SZÜLETÉSNAP
–SZABADTÉREN AUGUSZTUS 15.
INVITATION: 2ND ANNIVERSARY
OF THE LIFEKITCHEN – AL FRESCO 15TH AUGUST
2 éves az ÉletKonyha! Ez alkalomból egy szabadtéri vacsorával szeretnénk
kedveskedni vendégeinkek!
Saját, vegyszermentes zöldségeinkből és őstermelői bio
alapanyagokból fogjuk elkészíteni a következő vacsoránk menüjét is. Különös
gonddal válogatjuk össze az ízeket, hogy gasztronómiai élményt is jelentsen
minden étel elfogyasztása!
Most a megszokottól eltérően egy büfévacsorával várunk
titeket.
Mikor: 2012. augusztus 15. csütörtök 18.00
Helyszín: Egy hangulatos, zöld udvar Zuglóban (XIV. Kerület)
A vacsora ára: 3900 Ft
Regisztráció: Fontos tudnunk, hogy hány főre készítsük a vacsorát, ezért
kérünk, jelezzd, hányan jöttök az alábbi elérhetőségeken:
info@eletkonyha.hu vagy telefonon: Ági (+36-70-70-28187)
Nóra (+36-30-39-94912)
Büfévacsora menü
Kombuchapezsgő
Citromfüves frissítő
Pí víz
Vendégváró falatkák
Kovászos uborka leves (hagymás
kenyérkével)
Gazpacho görögdinnyével
Dió körözöttes paprika karikák
Paradicsomos bruschetta
Saláta, csak így egyszerűen
Cukkíni spaghetti petrezselyem
pesto-val
Mini quiche spenóttal, szarvasgomba olajjal
Karfiol tabouleh
„Nyári tekercs” ázsiai
öntettel
Búzafű fagyi virágporral
Sáfrányos sárgadinnye sorbet
Mini tölcsérkék
Színes süti nyalóka
Mini gyümölcsös pite
Meglepetés születésnapi torta
INVITATION: 2ND ANNIVERSARY OF THE LIFEKITCHEN – AL FRESCO 15TH AUGUST
This is our 2st anniversary! For this
reason we would like to invite our to a unique, buffet style dinner.
As usual we are using organic ingredients from our garden or
from local farmers. Flavours are composed to give us a pure and living culinary
experience.
With prepairing raw vegan food, we celebrate health, nature
and the joy of living! Come and join us in this celebration!
When: 15th August 2012. Thursday 6.00 pm
Where: In a green garden in the 14th district (Zugló)
Price of the dinner: 3900 huf
Registration: We need to know for how many people to prepaire the
dinner, so please register on info@eletkonyha.hu or call us: Ági (+36-70-70-28187) Nóra (+36-30-39-94912)
Buffet dinner menu
Kombucha champagne
Refreshing lemon balm drink
Pi water
Welcoming bites
Pickled cucumber soup (onion “bread”)
Watermelon Gazpacho
Walnut cream filled pepper rings
Tomato Bruschetta
Simply, Salad
Zucchini spaghetti with Parsley Pesto
Mini spinach Quiche with truffle oil
Cauliflower Tabouleh
"Summer Roll" with Asian sauce
Wheat grass ice cream pollen
Saffron melon sorbet
Mini fruity cones
Colorful cake pop
Mini Fruit Pie
Surprise birthday cake!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)