Bio vs. vegyszermaradékos zöldségek, gyümölcsök

A szezonhoz nem illő és a szezonális kínálat áprilisban

A múlt héten kedvességből kaptam egy uborkát és egy cukkinit, ami rögtön emlékeimbe idézte a nyári ízeket, a bazsalikomos-oregánós olaszos cukkini ragut és a hűsítő tzaziki ízét! A következő gondolatom viszont az volt, hogy: "Dehát éppen tél van és hideg, hol nő meg ez a két zöldség ilyenkor? És vajon mennyi tápanyag lehet benne? Vagy akár vegyszer?"

Innen már csak egy lépés volt, hogy rátaláljak a Vidékfejlesztési Minisztérium tiltó listájára azokról a zöldségekről és gyümölcsökről, amik 2010. decemberében több növényvédőszert tartalmaztak, mint a megengedett. Főleg szupermarketek, nagyobb bevásárlóláncok által importált növényekről van szó, néhány hazai áruval, növénnyel is kiegészítve. A listát itt találjátok!

A Tudatós Vásárló így ír erről egy 2009-es cikkben:

MI A BIO?
Biónak azokat az élelmiszereket nevezzük, amelyek alapanyagait az ökológiai gazdálkodás szabályai szerint termesztették, azaz csak ennek megfelelő tápanyagot és növényvédő szert, technológiát használtak a termelés során.

Magyaroszági vizsgálatok kimutatták, hogy az importból származó termékek szennyezettebbek, mint a hazaiak. 2007-ben a hazai termesztésű minták 33,5%-ában volt kimutatható vegyszermaradék, míg az import esetében ez az érték 59% volt.

A hazánkban kapható zöldségek és gyümölcsök mintegy fele szennyezett növényvédő szerekkel, ám ez egyben azt is jelenti, hogy a boltokban kapható termékek másik fele nem tartalmaz kimutatható mennyiségben vegyszermaradékot. Kérdés, hogy melyik fele?

 

Azt javasolják, hogy aki szeretné elkerülni a vegyszer-maradékokat,

• nem bióból inkább hazait vásároljon,
• kerülje el a primőr árukat, illetve
• kerülje az import nem biogyümölcsöket, leszámítva a ritkán szennyezett kivit, banánt és a mangót.
• Biót érdemes venni hazai kajszibarackból, almából, körtéből, eperből és meggyből, valamint fejes salátából, paprikából, paradicsomból és uborkából.
• Ezzel szemben a káposzta, hagyma, karfiol és a brokkoli vásárlása esetén, nagy valószínűséggel közel ugyanilyen jó minőségű a nem biotermék is.

Májusig még várni kell a fejes salátára

A következő táblázat segítséget nyújthat abban, hogy miből találhatunk tisztább árut a piacon és a boltokban (lásd Legjobb oszlopok), illetve melyekre jellemző a vegyszerezettség általában (lásd Legrosszabb oszlopok):

Gyümölcs		Zöldség
Legjobb	Legrosszabb	Legjobb	Legrosszabb
Kivi	Szőlő	Hagyma	Uborka
Maracuja (passion fruit)	Mandarin	Karfiol	Paprika (spanyol)
Szilva	Citrom	Spárga	Zöld saláta
Banán	Eper	lila káposzta - káposzta	Jégsaláta (iceberg saláta)
Papaya	Narancs	brokkoli	Paradicsom
mango	Alma	burgonya	borsó
Nektarin	Barack	spenót	zöldbab
Dinnye	Körte	póréhagyma	kelbimbó
		padlizsán	sárgarépa