Szeptemberi vacsorák

Már készülünk a szeptemberi Ínyenc vacsorákra élő vegán ételekkel, paradicsomot aszalunk a kertből, szőlőt eszegetve menüt tervezünk.

Következő időpontok:

September 15 (csütörtök)
September 28 (szerda)

Több info: 

www.elogourmet.blogspot.com

Nyárvégi kerti körkép Papáéknál

A múlt hetet szülővárosomban, Ózdon töltöttem, ahol Nagypapámékhoz is ellátogattam. Napsütötte kertjükben paradicsomi állapotok uralkodtak éppen.

Bár már egyre nehezebben, de a legtöbb zöldségfélét és sok gyümölcsöt is maguknak termelnek. Van itt sárga- és fehérrépa, piros és zöld húsos paprika, zöldpaprika, majd kicsattanó paradicsom különböző tájakról beszerzett magokból, uborka kovászolni és kígyózva kenyérre, hagyma, illatos kapor, fényes padlizsán és cukkini. Ez utóbbiból, Nagymamám specialitása, a cukkinipörkölt.

Nagypapa

Hoppá, egy padlizsán!

Mama cukkinipörköltje

Végy 2 fej hagymát, pucold meg és apríts fel. Kevés olajon vagy vajon dinszteld jó sokáig, míg szinte karamellizálódik. 

Kockázz fel 3-4 paprikát és 2 paradicsomot, és mindez már mehet is rá a hagymára. 

Fűszerezd sóval, bazsalikommal, borsikafűvel és oregánóval. 

Lassú tűzön addig főzd, míg egy közepesen sűrű lecsóalapot kapsz belőle.

Ekkor dobj rá egy apróra kockázott cukkinit. Ekkor már nem kell sokáig főzni, mert a cukkini hipp-hopp megpuhul. 

Nagyon finom rizzsel, főtt krumplival, kenyérre kanalazva, főtt tésztával körítve. 

Csak ne felejtsetek legalább ugyanekkora mennyiségű nyers zöldséget (salátát) is enni mellé.

Kerti kollekció iker-uborkákkal

A salátamagokat még tavasszal én ültettem el, de nem fejes salátát, hanem eredetileg szlovén magból rukkolát, jégsalátát, tölgysalátát és az elengedhetetlen mángoldot.

Elfelejtettem mondani, hogy van itt cékla is, aminek levelei szintén sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A zsenge leveleket akár salátába vagy zöld turmixba (smoothie) is előszeretettel használom. Jöjjön is egy képes turmix recept hozzá:

Nyári édes zöld turmix

Megmosva, kimagozva, kevés vízzel mindent bele a turmixgépbe!

A gyümölcsök sem maradhatnak ki a kertből, hiszen van itt eper, málna, egres, talán még egy birsalmafa is. És az elmaradhatatlan szőlő, amiből a Papa bora készül.

Mama szakért

Buksi, a hű társ

XV. Vegetarianus fesztivál - itt én is szétnézek!

Az Egészségvár Alapítvány bemutatja:
Az idei Vegetáriánus Fesztivál hagyományainkhoz híven augusztus utolsó hétvégéjén kerül megrendezésre. A fesztivál időpontja: 2011. augusztus 27-28., mindkét nap 10-18 óra között.

Helyszín: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ, volt Pataky Művelődési Központ (1105 Budapest, Szent László tér 7-14.).

Megközelíthető: 9-es, 17-es, 32-es, 62-es autóbusszal, valamint a 3-as, 28-as, 62-es villamossal. 

Több élő étrenddel kapcsolatos előadás is lesz (Gitta is előad), illetve a szervezők így írnak az idei évi fesztiválról: 

"A 2011. év előadásai közül kiemelt témaként ajánljuk látogatóink figyelmébe a kiegyensúlyozott vegetáriánus diétával foglalkozó előadásainkat. Többször éri az a vád a vegetáriánus táplálkozást, hogy nem teljes értékű, így hosszabb távon hiányállapotot okoz az emberi szervezetben. Célunk, hogy ezeket a tévhiteket eloszlassuk és több szempontból megmutassuk, miként lesz teljes értékű ez a diéta, sőt, számos betegség estén milyen gyógyhatással bír."

Répakonyha a Facebookon is!

Megjelentünk az Arckönyvben is. Lájkold a Répakonyha oldalát, ha tetszünk Neked és szeretnéd, hogy a legfrissebb hírek rögtön eljussanak hozzád!