Zöldturmix Fesztivál Október 20. Vasárnap

Idén is Zöldturmix Fesztivál a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban 2013. október 20-án vasárnap!

Minden egy helyen, ami a zöld turmixokhoz, a nyers vegán étrendhez és életmódhoz kapcsolódik! Előadások, kóstolók, könyvek, eszközök, vásár és persze nyers vegán ételek. 

Az ÉletKonyhával én is ott leszek a már ismert nyers vegán sós ropogtatnivalókkal, bonbonokkal és nyers csokoládékkal. Továbbá megismerkedhettek olyan "szuperételekkel", amiket mi is használunk alapanyagként (nyers kakaópor, kakaóbab töret, vanília, algaporok, búzafűpor, stb). www.superfoods.hu

Néhány különleges, friss étellel is készülünk majd, ha megéheznétek :)  

https://www.facebook.com/ZoldturmixFesztival

https://www.facebook.com/events/153736871494353/

Üdvözlet Nyíregyházáról

Köszönöm, hogy ennyien eljöttetek az Ökocsoda rendezvényére múlt hétvégén Nyíregyházára! 

Öröm volt ott lenni! 

Ingyenes Nyers Vegán programok Nyíregyházán Augusztus 31.10.00-15.00

Nyers vegán program (előadás, ételkészítés bemutató, kóstolók) Nyíregyházán augusztus 31-én szombaton 10.00-15.00 óráig - INGYENES! Szeretettel várunk mindenkit! :)

Nyers vegán gyümölcssorbet és sárgabarack eltevése

Gyümölcssorbet tesztelése az ÉletKonyha születésnapi vacsorájára

Hozzávalók: 
100% érett sárgabarack!
Egy profi turmixgép (sajnos ez mással nem megy)
Hűs finomságra vágyó emberek

Elkészítés:
Fagyaszd le a kimagozott sárgabarackot például egy műanyag dobozban.
Ha szilárdra fagyott (több óra is lehet),  vedd ki és szobahőmérsékleten hagyd 10-15 percig, amig el kezd olvadni annyira, hogy a darabokat egymástól szét tudd szedni. 
Ekkor rakd be egy nagyon jó minőségű turmixgépbe. Nekem Vitamixem van, szó szerint a jeget is simára aprítja, mielőtt az felolvadna. Ez történik a fagyott gyümölcsökkel is. Nem tudom, hogy más turmixgép mit bír, ugyhogy csak nagyon óvatosan!
Turmixold el a gyümölcsöt, a tömködő bot segítségével, szintén nagyon óvatosan. 

Ha nem elég édes a gyümölcs, akkor jöhet bele egy kis méz. 
Fűszernek bio vaníliát raktam bele a Superfoodstól. 
Friss szederrel tálalva. 
Megszórtam csíráztatott hajdinával és nyers kakaóbab törettel. A kakaóbab ropogós "íz-meglepetés" volt benne! 

Egy másik verzió: áfonyából és sárgadinnyéből

Friss sárgabarackkal és nyers csokikrémmel

Sárgabarack eltevés - nyers vegán módon. 
Technika: aszalás. 
Végeredmény: gyümölcslap
Hozzávalók: 
100% sárgabarack, megmosva, kimagozva. 

Elkészítés: 
turmixold simára a gyümölcsöt egy turmixgépben. 
Ha nem elég édes, rakj hozzá egy kevés mézet. 
Simítsd laposra egy tapadámentes lapon és aszald 6-7 órán keresztül 42 fokon. Fontos a hőmérséklet, mert különben elvésznek az enzimek, ásványi anyagok, azaz nem lesz élő/ " nyers " a végeredmény. 
Akkor készült el, ha szépen le tudod húzni a lapról, de nem száradt ki annyira, hogy eltörjön. (bár akkor sincs gond, mert ha szobahőmérsékleten hagyod, megszívja magát nedvességgel - az aszalás ellentétes folyamata, és megpuhul valamennyire.) 
Sütőpapír között (attól függ, hogy mennyire ragadós a végeredmény) vagy csak egymáson rakva, jól záródó, műanyag dobozban tárold. Én hűtőbe rakom az esetleges molytámadások ellen. 

Felhasználás: palacsintának megtöltve, süteménynek rétegezve, turmixba vagy más édességbe aszalt gyümölcsként (Ez esetben érdemes beáztatni vízbe felhasználás előtt, mint minden más aszalt gyümölcsöt.)